Sağlıklı Yağlar ve Lifler

~ srys

vegetables-790022_1920.jpg

 

Bugün biraz bilgi paylaşmak istedim. Tam ya da bütünsel beslenmek, yani öğünlerde protein, karbonhidrat, lif ve yağ içeriğinin tam olması kan şekerini dengeli bir seviyede tutmak için çok önemli. Bu özellikle reaktif hipoglisemi ile yaşayanlar için önemli. Kan şekeri seviyesinin dalgalanmaması da deyim yerindeyse “aşerme”lerin olmamasını sağlıyor. Yani tam besleniyorsanız kan şekeri çok düşmüyor ve dolayısıyla onu yükseltmek için karbonhidrat ve hatta tatlı birşeylere saldırma isteği gelmiyor. Ya da uzun süre aç kaldıktan sonra birden bire yemeğe saldırma isteği gelmiyor.

Continue reading →

Alışverişte nelere dikkat edelim? Organik ya da değil ?

~ srys

bowl-723378_1920.jpgTarım ilaçlarının zararları hakkında ne çok şey var ve ben özetle şunu söylüyorum sadece; iyileşme için, tam ve ideal sağlık için bedenimizin strese girmesini istemiyoruz. Ona doğal olanı verirsek o da kendini iyileştirme gücünü kullanarak bizi sağlığa götürebilir. İşlenmiş gıdalar gibi tarım ilaçları da kimyasallar olduğundan, yani doğal olmadığından, beden bunları yabancı madde olarak algılıyor, sisteminden atmaya çalışıyor (ve bu zor bir iş gerçekten-aldığımız yabancı miktarlarını da düşününce) ve strese giriyor, yoruluyor, gücünü iyileşme yerine bunlara harcıyor.

Continue reading →

Leziz ‘Çiğ Brownie’ ve ‘Chia’li Recel’

~ srys ~ 2 Comments

Bu brownie için Çiğ Çikolata bazını cevizle hazırlıyoruz.

IMG_6437Hazırladığımız bazı brownie için uygun bir kaba/kalıba koyuyoruz ve dolapta yarım saat kadar bekletiyoruz.

Karelere bölüp varsa sos ekleyerek yiyoruz 🙂

Ve yine çeşitlemeler için baza vanilya ya da çok az nane esansı veya tuz eklenebilir.

Ayrıca üzerine hindistan cevizi rendesi konabilir.

Ya da arasına bir kat yerfıstığı ezmesi sürülebilir (bakınız yemiş ezmeleri-sürmelikler).

Üzerine sos olarak mevsim meyvelerini hindistan cevizi şekeri ile pişirerek hazırladım.

Ayrıca bir çeşit CHİA’LI REÇEL de yapabilirsiniz. 

Sostan farkı reçelin daha katıca olması.

Bu da şöyle oluyor:

Vişneleri az hindistan cevizi şekeri ile biraz pişiriyor ve içine chia ekleyerek bekletiyorsunuz.

Miktarlar tamamen göz kararı olarak şöyle olabilir sanırım:

  • Bir bardak vişne,
  • Bir tatlı kaşığı h.c şekeri
  • 1 yemek kaşığı chia.
  • Daha tatlı istiyorsanız daha çok şeker, fakat alttaki brownie’nin tatlısının vişnenin ekşisiyle birleşmesini seviyorum ben 🙂

Sevgi ve afiyet ve sağlıkla …..

Seray

*** *** Birebir Sağlık Koçluğu için buraya, Workshop’lar için buraya tıklayın.*** ***

Çiğ Kakao Topları

~ srys

cig-kakao-topları3Daha önce tarifini verdiğim Çiğ Çikolata Bazı‘nı top haline getirererek çok sağlıklı ve tatlı ihtiyacını gideren bir ara öğün hazrılamış olacaksınız 🙂

İçine daha vanilya esansı veya tuz ekleyebilir ya da 1 damla nane yağı damlatarak naneli çikolata topları yapmış olursunuz.
Hindistan cevizi rendesi ya da hindistan cevizi yağı (1 yemek kaşığı) da eklenebilir. Ya da biraz hintcevizi (muskat), tarçın, chia tohumu, ne dilerseniz.
Hatta 1 yemek Kaşığı Yerfıstığı Ezmesi, ya da Badem Ezmesi eklenebilir farklı tatlar için.

Sevgiyle, afiyetle yiyiniz 🙂

Çiğ Çikolata Bazı

~ srys

Çiğ çikolata bazını 14 gün buzdolabında saklayabilir ve Çiğ Çikolata Topları, Çiğ Tatlı Toplar ve bu leziz Çiğ Brownie gibi birden fazla tarifte kullanabilirsiniz.

İçine ekleyeceğiniz çeşitli tatlarla çok çeşitli karışımlar elde edebilirsiniz.

Örneğin:

  • 1/4 tatlı kaşığı tuz
  • 1/4 tatlı kaşığı vanilla esansı
  • Yarım çay kaşığı hintcevizi rendesi
  • Bir çorba kaşığı hindistan cevizi rendesi
  • Bir çorba kaşığı chia tohumu (bunu kullanıyorsanız hurmaların suyunu da kullanabilirsiniz)Eğer badem ve benzeri şeylere karşı alerjiniz varda ya da bunları tüketmek istemiyorsanız, bunun yerine çiğ ayçekirdeği kullanabilirsiniz.Ya da protein değerini arttırmak için çiğ kabak çekirdeği içi kullanılabilir.


Malzemeler:

  • 1 Bardak çekilmiş badem (veya ceviz, macademia, kaju vb. gibi tercihiniz olabilecek başka bir yemiş türü)
  • 1/4 bardak kakao – mümkünse çiğ kakao YA DA keçiboynuzu unu
  • Birkaç saat suda bekletilmiş 3 adet hurma YA DA 3 yemek kaşığı dilediğiniz bir şekersiz tatlandırıcı – hurma şurubu/pekmez/akçaağaç şurubu/agave/stevia

Önce kullanacağınız yemişi robotta çekin. Bir kenara alın. Hurmaları az suyla robottan geçirin, sonra diğer malzemeleri ekleyin. Kullanacağınız tarife göre içine keleyecekleriniz ekleyip top haline getirin,  ya da brownie için tepsiye yayın. Ya da dolapta siz kullanana kadar beklesin – 5 gün -.

Afiyet olsun,

Sevgiyle …

*** *** Wellness Koçluğu hakkında bilgi için buraya, Workshop’lar için buraya tıklayın.*** ***

Yulaflı Kakaolu Kurabiye

~ srys ~ 2 Comments

cookies-1001378_1920.jpgCanım tatlı birşey istediği bir zaman, kolayca evdeki malzemeler ne yapılabilirdi?

Şekersiz ve unsuz tabi 🙂

Uzun süre dayanan, elinizin altında olacak, yanınızda taşıyabileceğiniz, işe, toplantıya götürebileceğiniz veya spor öncesi ya da sonrası harika gidecek – yani enerji ihtiyacınız olduğunda size iyi gelecek bir kurabiye.

Şu malzemeler uygun olur diye üşündüm, evde olanlarla iki kez denedim bu kurabiyeyi. Herşey göz kararı kondu, aşağı yukarı miktarları yazdım. Bu tarif çok oynanabilecek temel bir tarif… Şu anda yeniden yapsam içine chia da koyabilirim sanki.

Continue reading →