Badem Sütü :
İşlem yaklaşık 8 saat kadar önce başlıyor. Bademleri gece boyunca veya en az 8 saat bekletmek gerekiyor.
Nasıl yapılıyor?
- 1 bardak badem
- 3 ya da 4 bardak su (yoğunluk tercihine göre)
- Çiğ bademi geceden (8 saat) suda bekletin.
- Sabah suyunu dökün ve blendera, rondoya , robota alın.
- Üzerine suyu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın.
- 3 ya da 4 bardak suya dilediğiniz yoğunluğa göre karar verebilirsiniz. 3 bardakla başlayıp, dilediğiniz kıvama gelene kadar fazlasını ekleyebilirsiniz.
- (4 bardak su ile bir litreden biraz fazla badem sütünüz olacak.)
- Sonra mümkünse tülbent ile süzün, ya da bir tel süzgeçte -tercihen plastik olan- iyice süzdürebilirsiniz. Veya önce tel süzgeç sonra tülbent yöntemini ben daha kolay buluyorum.
- Mutlaka buzdolabında ağzı kapalı olarak durmalı. İki gün taze kalıyor.
Bu sütü nasıl içebilirsiniz veya kullanabilirsiniz ??
- İçine suda beklemiş hurma, kakao, tarçın, vanilya tozu – bunlardan biri ya da birkaçını ekleyip karıştırarak, ara öğün olarak (benim kızım en çok hurma ve vanilyalı olarak seviyor)
- Sabahları yulaflı karışımınıza süt yerine ekleyerek ana öğünde. Soğuk ya da sıcak olarak. Soğuk Yulaf karışımı için tıklayın …
- Smoothie’lerinizde
- Sütü kullandığınız tüm yemeklerde sütün yerine; çorba, sos veya keklerde
- Krep-pancakelerinizde
- Kahve keyfi için kahvenizle 🙂
İçinde doymuş yağ yok, kolesterol yok, kalsiyum bol bol var ve protein de mevcut (not: protein olarak sütten az, protein ihtiyacınız fazlaysa göre takviye yapmanız gerekebilir)
Kalan badem posasıyla ne mi yapabilirsiniz? Kraker, Tatlı bir atıştırmalık ve Çiğ Çikolata Topları, Chialı-Kakaolu Kurabiye. Linkleri tıklayın !!
Badem Ezmesi
Benim tadına doyamadığım tatlardan biri. Ve evde yapması çoook kolay !
- 3 bardak çiğ ya da kavrulmuş badem gerekiyor sadece.
- Kavurmak için 10 dakika kadar 180 derece (fanlı ise 160) fırında tutuyorsunuz.
- Yağlı kağıt serdiğim tepsiyi kullanıyorum ben. Sıcakken robota alıyorsunuz. Kavrulmuşu daha lezzetli ve yağının çıkması da, yani ezme haline getirmek de kolay oluyor. Tavsiye ederim.
- Mutfak robotunda arada durdurup kenarlardakileri alarak, 15-20 dakika kadar karıştırıyorsunuz.
- İlk başka ufalanmış badem gibi oluyor. Bir süre sonra bademin yağı çıkmaya başlıyor ve sürülebilir, katkısız bir badem ezmeniz oluyor. Karıştırmaya devam edin yani.
- Bunu badem dışında yerfıstığı, ceviz, Macademia cevizi, pekan cevizi, fındık, kaju ile de yapabilirsiniz.
- Biraz tatlı olmasını isterseniz 1 tatlı kaşığı akçaağaç, keçiboynuzu ya da hurma şurubu ekleyebilirsiniz.
- Önce sade şekilde bir denemenizi öneririm.Öylece çok lezzetli bence 🙂
- Çikolatalı olsun derseniz 1 tatlı kaşığı kakao ekleyebilirsiniz. Bunu fındık ezmesiyle yaparsanız alın size ev yapımı nutella !!
Bademin faydaları:
İçinde neler var:
bakır, folik asit, demir, magnezyum, potasyum, selenyum, E Vitamini, çinko, iyi yağlar ve protein
Neye iyi gelir:
kilo vermeye, sivilcelere, kolosterol ve kandaki şekeri seviyesinin düşmesine, diabet ve kalbe, hafızayı ve odaklanmayı güçlendirmeye, enerjinizi arttırmaya ve ruh halinizi iyileştirmeye
Afiyetle, sevgiyle, sağlıkla 🙂
Seray
*** *** Birebir Sağlık Koçluğu için buraya, Workshop’lar için buraya tıklayın.*** ***
2 thoughts on “Badem Sütü ve Badem Ezmesi – Ev yapımı diğer sürmelikler-mesela Nutella!”