• 1 bardak badem
• 3 ya da 4 bardak su (yoğunluk tercihine göre)
• Çiğ bademi geceden (8 saat) suda bekletin.
• Sabah suyunu dökün ve blendera, rondoya , robota alın.
• Üzerine suyu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın.
• 3 ya da 4 bardak suya dilediğiniz yoğunluğa göre karar verebilirsiniz. 3 bardakla başlayıp, dilediğiniz kıvama gelene kadar fazlasını ekleyebilirsiniz.
• (4 bardak su ile bir litreden biraz fazla badem sütünüz olacak.)
• Sonra mümkünse tülbent ile süzün, ya da bir tel süzgeçte -tercihen plastik olan- iyice süzdürebilirsiniz. Veya önce tel süzgeç sonra tülbent yöntemini ben daha kolay buluyorum.
• Mutlaka buzdolabında ağzı kapalı olarak durmalı. İki gün taze kalıyor.

Bu sütü nasıl içebilirsiniz veya kullanabilirsiniz ??

• İçine suda beklemiş hurma, kakao, tarçın, vanilya tozu – bunlardan biri ya da birkaçını ekleyip karıştırarak, ara öğün olarak  (benim kızım en çok hurma ve vanilyalı olarak seviyor)
• Sabahları yulaflı karışımınıza süt yerine ekleyerek ana öğünde. Soğuk ya da sıcak olarak. Soğuk Yulaf karışımı için tıklayın …
• Smoothie’lerinizde
• Sütü kullandığınız tüm yemeklerde sütün yerine; çorba, sos veya keklerde
• Krep-pancakelerinizde
• Kahve keyfi için kahvenizle 🙂

İçinde doymuş yağ yok, kolesterol yok, kalsiyum bol bol var ve protein de mevcut (not: protein olarak sütten az, protein ihtiyacınız fazlaysa göre takviye yapmanız gerekebilir)

Kalan badem posasıyla ne mi yapabilirsiniz? Kraker, Tatlı bir atıştırmalık ve Çiğ Çikolata Topları, Chialı-Kakaolu Kurabiye. Linkleri tıklayın !!

Badem Ezmesi

Benim tadına doyamadığım tatlardan biri. Ve evde yapması çoook kolay !

• 3 bardak çiğ ya da kavrulmuş badem gerekiyor sadece.
• Kavurmak için 10 dakika kadar 180 derece (fanlı ise 160) fırında tutuyorsunuz.
• Yağlı kağıt serdiğim tepsiyi kullanıyorum ben. Sıcakken robota alıyorsunuz. Kavrulmuşu daha lezzetli ve yağının çıkması da, yani ezme haline  getirmek de kolay oluyor. Tavsiye ederim.
• Mutfak robotunda arada durdurup kenarlardakileri alarak, 15-20 dakika kadar karıştırıyorsunuz.
• İlk başka ufalanmış badem gibi oluyor. Bir süre sonra bademin yağı çıkmaya başlıyor ve sürülebilir, katkısız bir badem ezmeniz oluyor. Karıştırmaya devam edin yani.
• Bunu badem dışında yerfıstığı, ceviz, Macademia cevizi, pekan cevizi, fındık, kaju ile de yapabilirsiniz.
• Biraz tatlı olmasını isterseniz 1 tatlı kaşığı akçaağaç, keçiboynuzu ya da hurma şurubu ekleyebilirsiniz.
• Önce sade şekilde bir denemenizi öneririm.Öylece çok lezzetli bence 🙂
• Çikolatalı olsun derseniz 1 tatlı kaşığı kakao ekleyebilirsiniz. Bunu fındık ezmesiyle yaparsanız alın size ev yapımı nutella !!

Bademin faydaları:

İçinde neler var:
bakır, folik asit, demir, magnezyum, potasyum, selenyum, E Vitamini, çinko, iyi yağlar ve protein

Neye iyi gelir:
kilo vermeye, sivilcelere, kolosterol ve kandaki şekeri seviyesinin düşmesine, diabet ve kalbe, hafızayı ve odaklanmayı güçlendirmeye, enerjinizi arttırmaya ve ruh halinizi iyileştirmeye

Afiyetle, sevgiyle, sağlıkla 🙂

Seray