Pazar kahvaltısı için değişik bir tat mı arıyorsunuz?
Belki her zaman değil ama arada sırada yapabileceğiniz bir tarif.
İyi bir mısır unu (yerli mısırdan) ile mısır ekmeği arada sırada kahvaltı sofranızda yer alabilecek glisemik indeksi düşük, glutensiz süper lezzetli bir alternatif olabilir !
MISIR EKMEĞİ:
- 1 bardak mısır unu
- 1/4 bardak zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Dilerseniz bir çimdik karabiber
- Yeterince ılık su
Tavanızı ısıtın. Hepsini bir kapta bir kaşık yardımıyla karıştırın. Elinize yapışmayacak bir kıvamda olacak kadar su eklerken karıştırmaya devam edin. Elinize yaklaşık mandalina büyüklüğünde toplar halinde alıp bastırın ve tavada her yönünü 5-6 dakika kadar pişirin.
Tuzu ve yağı seviyor mısır unu, onlarsız lezzeti yakalamak zor biraz. Yine de evde yapılan bir ekmekle kahvaltı etmenin keyfi, mutfağı saran o koku ile başlayan doygunluk hissi yeter de artar bile sofrada yerini bulması için bu ekmeğin 🙂
Not: eğer inflamasyondan şikayetçi iseniz mısırı çok fazla tüketmemenizi öneririm. Ve bulabiliyorsanız genetiği ile oynamamış mısır unu kullanmanızı.
Sağlık’la kalın….
Seray
Son mutfak girişimlerinden birinde ortaya çıkan şey şuydu ve o anki tatlı-ekşi isteğine pek güzel bir yanıt olmuştu.
İçindeki malzemelere bir hassasiyetiniz yoksa, doğal olmayan birşey içermediğinden, bu kek, arada sırada keyif yapabileceğiniz bir tatlınız olabilir rahatlıkla. Ne var ki, dikkat etmek lazım, lezzeti karşı konulamaz olabilir 🙂
Evet duyar gibiyim; smoothie’ler bölümünü de çeşitlendirmek gerekiyordu 🙂 Sebze ya da meyve sularından farkı, smoothie’lerde meyvenin ya da sebzenin kendisini dolayısıyla liflerini de kullanıyoruz. Oldukça doyurucu oluyorlar ve uzun süre tok tutuyorlar. Bağırsakların çalışması için iyiler. Smoothie içine koyulabilecek şeyler sebze sularına göre daha çeşitli, yani çok farklı tatlar elde edilebiliyor. Ara öğün olarak harikalar ve de spor öncesi veya sonrası için idealler. Bir bardaktan alabileceğiniz besin bir oturuşta yiyerek alabileceğinizden kat kat fazla sebze sularında olduğu gibi. Yapılışı da sebze suyuna göre daha kolay olduğu için günlük olarak rahatlıkla içebileceğiniz şeyler bunlar 🙂 
İçinde patlamış kinoa ve amarant ile biraz kuru meyve ve bazı süper gıdalar var !
Uzunca bir zaman önce denemeye başladığım bir tarif bu. İlk yaptığımda, birçok yerde tarif öyle olduğu için, hindistan cevizi sütüyle yapmıştım. Fazla ağır gelmişti. Sonra, biraz hindistan cevizi sütü biraz badem sütü denedim, o da olmadı. Bir diğerinde, aldığım chia tohumu paketinin üzerinde günde bir yemek kaşığını aşmayın yazdığı için o kadar koydum, jelleşmeye yetmedi. Başkasında tatsız oldu. Yani şu basit puding için bayağı deneme yaptım 🙂 Sonunda oldu ama !