Kış Hazırlıkları (elma sirkesi, kuru elma, turşular) ve EKŞİ LAHANA (SAUERKRAUT) tarifi


IMG_6812
Bayram nasıl geçti derseniz, sakin, dinlendirici, aileyle birlikte, hafif yağmurlu (evet olduğumuz yerde hafif atlattık yağmurlu günleri), ve de kışa hazırlıkların bir süredir zaten yapıldığı bir evdeydik. Annemle-babamın bahçelerinde. Bu sene annem dut kuruttu, pekmezini yaptı, domatesleri kuruttu, her sene olduğu gibi konservelerini yaptı, cevizlerini toplayıp kırdılar (ah o cevizler!). Biz ordayken de bamyamızı, barbunyamızı aldık, bamyalar konserve oldu, barbunyalar derin dondurucuya girdi. Bizimkiler sağolsun, bir aydır resmen domates kürü yapıyoruz zaten, bu en lezzetli halindeyken domatesler her sabah, öğlen, akşam taze taze yediğimiz domateslerin bir kısmı da şimdi konserve olarak aldılar yerlerini. Dönerken bu yeni domates konservelerinden de getirdim, kilere istifledim 🙂

Continue reading