{"id":307,"date":"2015-09-21T09:00:35","date_gmt":"2015-09-21T07:00:35","guid":{"rendered":"http:\/\/sagligimbenimelimde.com\/?p=307"},"modified":"2015-09-21T09:00:35","modified_gmt":"2015-09-21T07:00:35","slug":"iyi-tatiller-ve-super-ekmek","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sagligimbenimelimde.com\/?p=307","title":{"rendered":"S\u00fcper Ekmek"},"content":{"rendered":"

\"time-for-a-change-897441_1280\"<\/a>Bir \u00e7o\u011fu i\u00e7in tatil demek yemek demek. Hele bir de tatil-bayramsa i\u00e7inde yemek olmas\u0131 ka\u00e7\u0131n\u0131lmaz de\u011fil mi? “Aman can\u0131m tatilde yiyece\u011fim tabi”, “Tatilde de kendimi s\u0131kacak de\u011filim”, Gidece\u011fimiz yerdeki restoranda \u00f6yle bir yap\u0131yorlar ki ….nu, d\u00fc\u015f\u00fcn\u00fcrken a\u011fz\u0131m suland\u0131 \u015fimdi”, “Aaaa, tabi orda da yeriz”, “O dondurmac\u0131da yemeden d\u00f6nersem olmaz” …. bunlar ve benzeri bir\u00e7ok c\u00fcmle tatil plan\u0131 konu\u015fmalar\u0131nda s\u0131k s\u0131k ge\u00e7mez mi?<\/p>\n

Kendimize en \u00e7ok rahatl\u0131k, gev\u015feklik hakk\u0131n\u0131 verdi\u011fimiz zamanlar tatiller, ve bu rahatlama hakk\u0131m\u0131z\u0131 da en \u00e7ok yemek yiyerek kullanmay\u0131 se\u00e7ebiliyoruz. “\u015e\u0131martt\u0131m kendimi biraz, yeme\u011fin \u00fczerine tatl\u0131m\u0131 da yedim, e tatildeyim ne de olsa”. Kendimiz kendimize bu izni verebiliyoruz \u00f6ncelikle. Bir de “Ziyarette ikram ederler \u015fimdi, yapacak bir\u015fey yok, bu bayram b\u00f6yle ge\u00e7ecek, d\u00f6n\u00fc\u015fte yemeyece\u011fim art\u0131k, iki hafta diyet!”, “Herkes yerken benim yememem olmaz, nas\u0131l geri \u00e7eviririm ikramlar\u0131, k\u0131r\u0131l\u0131rlar-dar\u0131l\u0131rlar…..”, “O kadar u\u011fra\u015fm\u0131\u015ft\u0131r \u015fimdi …teyze, onun yapt\u0131\u011f\u0131 yemek de geri \u00e7evrilmez, \u00e7ok k\u0131zar”… Bir de bunlar var. Kendimizi rahat b\u0131rakmak yerine s\u0131kt\u0131\u011f\u0131m\u0131z durumlar…. Mecburiyetler, mecbur olma durumlar\u0131… Birinde rahatlamak i\u00e7in yemek yemeye mecbur hissetmek, di\u011ferinde bir ba\u015fkas\u0131n\u0131 k\u0131rmamak i\u00e7in. Ve ikisinde de zarar g\u00f6ren ki\u015finin kendisi. Birinde rahatlaman\u0131n, dinlenmenin, gev\u015femenin kendisine uygun yollar\u0131n\u0131 aramayan biri, di\u011ferinde ba\u015fkas\u0131n\u0131 kendi \u00f6n\u00fcne koyan biri olarak kendine de\u011fer vermemek. Halbuki karar vermi\u015ftiniz, sa\u011fl\u0131kl\u0131 olacak, kilo verecek, kendinize daha iyi bakacakt\u0131n\u0131z. Yine bir sonraki haftaya, aya, yeniy\u0131la m\u0131 kald\u0131? Yoo, l\u00fctfen. Verdi\u011fi kararlar\u0131n arkas\u0131nda durmakla \u00f6v\u00fcnendiniz belki, hatta \u00e7ocu\u011funuza bunu \u00f6\u011f\u00fct veriyordunuz belki de. “Verdi\u011fin kararlar\u0131n arkas\u0131nda\u00a0dur”. Evet DE\u011eER, DE\u011eER, DE\u011eER…. Kendime de\u011fer vermeye ba\u015flamadan \u00f6nce her iki durumda ben de ayn\u0131s\u0131 yapard\u0131m. \u015eu anda e\u011fer bir yeme\u011fi yiyorsam onu yemeyi se\u00e7ti\u011fim i\u00e7in yiyor; bir ikram\u0131 istemiyorsam da istemedi\u011fimi s\u00f6yleyebiliyorum. Rahatlamak, dinlenmek i\u00e7in \u00e7e\u015fitli ara\u00e7lar\u0131m, tercihlerim var. Ve bir ikram\u0131 reddederken kendim i\u00e7in ger\u00e7ekten do\u011fru olan\u0131 sevgi ile s\u00f6yledi\u011fimde buna k\u0131r\u0131lan, dar\u0131lan ki\u015fi say\u0131s\u0131 \u00e7ok az. Siz de kendiniz i\u00e7in “iyi” olan yemek tercihlerini yapacabilecek kadar ak\u0131ll\u0131, cesur ve beceriklisiniz. Siz sizin i\u00e7in iyi olmayan\u0131 \u00e7ok iyi biliyorsunuz ve bunu her daim hayat\u0131n\u0131zda tutacak kadar da iradeli ve de\u011ferlisiniz. Belki \u015fu anda bunlara uzak hissediyorsunuz kendinizi ve bu da do\u011frudur, ve de do\u011fru olan bir \u015fey daha var: bir karar vermenizle her\u015feyin de\u011fi\u015febilece\u011fi ger\u00e7e\u011fi. Sadece bir karar kadar uzaks\u0131n\u0131z bu de\u011fi\u015fime, sa\u011fl\u0131\u011fa. \u0130stemek, karar vermek ve sorumlulu\u011fu elinize alarak ba\u015flamak.\u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n

Sorumluluk demi\u015fken, \u015fimdi \u00f6n\u00fcm\u00fczdeki tatil-bayram’da benim program\u0131ma g\u00f6re en \u00e7ok zorluk ya\u015fayaca\u011f\u0131m yemek konusu ekmek olacak. Heryerde yiyecek sa\u011fl\u0131kl\u0131 bir yiyecek se\u00e7ebilirim\u00a0ama do\u011fru ekme\u011fi bulmak biraz zor do\u011frusu. O y\u00fczden bug\u00fcn\u00a0yola \u00e7\u0131kmadan \u00f6nce yan\u0131ma almak \u00fczere d\u00fcn yapt\u0131m ekme\u011fimi. Karabu\u011fday beni \u00e7ok \u00fcz\u00fcyor bu ekmek konusunda biliyorsunuz, bu kez onsuz yapt\u0131m ben de. Kavulca ve m\u0131s\u0131r unu kulland\u0131m. Niyetim nohut unu kullanmakt\u0131 ama kalmam\u0131\u015f. Nohut unuyla da\u00a0harika oluyor. Kavulca eski bir bu\u011fday t\u00fcr\u00fc, gluteni ya yok ya da \u00e7ok az, o da do\u011fal olarak. M\u0131s\u0131r ve nohutta gluten hi\u00e7 yok zaten. \u0130\u00e7indeki badem posas\u0131, ay\u00e7ekirde\u011fi, kabak \u00e7ekirde\u011fi, susam, \u00e7\u00f6rekotu, ile bir s\u00fcper ekmek bu! Karn\u0131yar\u0131k otu tozunu aktarlarda bulabilirsiniz san\u0131yorum. Be ekme\u011fi yaparken i\u015flevi b\u00fcy\u00fck; bitki bazl\u0131 bir ekmek olsun istedi\u011fim i\u00e7in s\u00fct \u00fcr\u00fcn\u00fc yok ve unu yap\u0131\u015ft\u0131rmak i\u00e7in bu toz \u015fart.<\/p>\n

\"kavulcaekmeksonra2\"<\/a>
bu \u015fekilde dilimliyorum<\/figcaption><\/figure>\n

S\u00fcper Ekmek<\/strong><\/p>\n