{"id":131,"date":"2015-05-03T19:36:48","date_gmt":"2015-05-03T17:36:48","guid":{"rendered":"https:\/\/sagligimbenimelimde.wordpress.com\/?p=131"},"modified":"2015-05-03T19:36:48","modified_gmt":"2015-05-03T17:36:48","slug":"hareketli-verimli-gunler-ve-bu-beslenme-degisikligi-nasil-basladi-icinde-neler-var-ve-cig-yemek-deneyimi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sagligimbenimelimde.com\/?p=131","title":{"rendered":"Hareketli, verimli g\u00fcnler – \u00c7i\u011f yemek deneyimim ……"},"content":{"rendered":"

\u00dc\u00e7 g\u00fcnl\u00fck \u00e7i\u011f yemek kursu, ard\u0131ndan 2 sa\u011fl\u0131kl\u0131 ya\u015fam semineri, granola, ay\u00e7ekirde\u011fi-badem peyniri, tahin sos, susam filizlendirme derken son hafta baya\u011f\u0131 bereketliydi.<\/p>\n

San\u0131r\u0131m \u00f6ncelikle \u00e7i\u011f yemek deneyimimi payla\u015faca\u011f\u0131m. Ve \u00f6ncesinde biraz ba\u015flang\u0131\u00e7tan bahsedeyim. Asl\u0131nda genel olarak beslenme \u015feklimdeki de\u011fi\u015fikler 10 \u015eubat’ta ba\u015flad\u0131. O tarihte detoks uzman\u0131 bir tan\u0131d\u0131\u011f\u0131mla sohbet s\u0131ras\u0131nda bana ikram etti\u011fi bir greyfurt suyu ile detoks yapmaya “kesin” karar vermem ayn\u0131 anda oldu galiba da, o g\u00fcn\u00fcm \u015fimdi anlataca\u011f\u0131m gibi devam edince, bunun bana iyi gelece\u011finden emin oldum ve tamam ba\u015fl\u0131yorum dedim. Ve o g\u00fcn greyfurt suyunu orada ara \u00f6\u011f\u00fcn yapt\u0131m, ordan ayr\u0131ld\u0131ktan sonra \u00f6\u011fle yeme\u011fi saati geldi\u011finde neden devam etmiyorum juicinge diyerek kar\u015f\u0131ma “\u00e7\u0131kan” meyvesuyu b\u00fcfesinden elma, nar, havu\u00e7 suyu ile \u00f6\u011fle yeme\u011fimi “yemi\u015f” oldum. Ak\u015fama \u00e7orba ile devam etti. Eve paketler gelmeye ba\u015flay\u0131ncaya kadar, san\u0131r\u0131m 4-5 g\u00fcn, \u00e7ay, kahve, alkol, s\u00fct \u00fcr\u00fcnleri, hayvansal g\u0131da, gluten, … hepsini b\u0131rakm\u0131\u015ft\u0131m. 5 g\u00fcn detoks paketi de ilk g\u00fcnden sonra \u00e7ok rahat gitti. \u0130kinci g\u00fcnden itibaren gece uykular\u0131m \u00e7ok iyile\u015fti ve sabah enerjik bir \u015fekilde yataktan kalkmaya ba\u015flad\u0131m. 5 g\u00fcn\u00fcn sonunda tart\u0131ya g\u00f6re az kilo vermi\u015f ama g\u00f6r\u00fcn\u00fc\u015fe g\u00f6re \u00e7ok incelmi\u015ftim. Daha sonra bunun ya\u011flar ile suyun yer de\u011fi\u015ftirmesi oldu\u011funu \u00f6\u011frenecektim. \u00c7ok basitti. \u00c7ok su i\u00e7, alkali su, sebze, meyve suyu, ya\u011flar gitsin. Paket bitti, ve ben devam ettim. Bana bu kadar iyi gelen bir\u015feyi bozmaya “k\u0131yamad\u0131m”. Hem k\u0131yamad\u0131m, hem de zaten i\u00e7im ba\u015fka t\u00fcrl\u00fcs\u00fcn\u00fc istemedi. Can\u0131m da zaten \u00e7ay, kahve \u00e7ekmiyordu. Ak\u015famlar\u0131 yine erkenden bir \u00e7orba yetiyordu. Bir ka\u00e7 hafta sonra bir 3 g\u00fcnl\u00fck detoks daha yapt\u0131m. Bu kez ilkine g\u00f6re daha zor ge\u00e7ti nedense, a\u00e7l\u0131k anlam\u0131nda, ve de yine kendimi daha iyi hissederek bitirdim. O zamandan beri de sebze, meyve a\u011f\u0131rl\u0131kl\u0131 beslenmeye devam ediyorum. Herg\u00fcn olamasa da haftada birka\u00e7 kere g\u00fcnl\u00fck beslenmeye sebze suyunu ekliyorum. Can\u0131m \u00e7ektik\u00e7e detoks s\u0131ras\u0131nda b\u0131rakt\u0131\u011f\u0131m \u015feylerden yedi\u011fim (ve de i\u00e7ti\u011fim-mesela kahve) oldu, oluyor ve de baz\u0131lar\u0131na kar\u015f\u0131 intolerans\u0131m oldu\u011funu anlad\u0131m. E\u011fer baz\u0131 g\u0131dalar\u0131 en az bir hafta diyetinizden \u00e7\u0131kar\u0131r ve sonra tekrar sokmay\u0131 denerseniz o g\u0131dan\u0131n size iyi mi k\u00f6t\u00fc m\u00fc geldi\u011fini anlayabiliyorsunuz. Bu da \u00e7ok basit! Benim i\u00e7in fark yaratanlar\u0131n ba\u015f\u0131nda s\u00fct \u00fcr\u00fcnleri geliyordu. Bunlar\u0131n hazm\u0131 baya\u011f\u0131 zormu\u015f me\u011ferse benim i\u00e7in. Asl\u0131nda hep s\u00f6ylerdi bedenim, zaten \u00e7ok yemezdim. A\u011f\u0131r peynirleri, mesela beyaz peyniri bile b\u0131rakm\u0131\u015ft\u0131m zaten, ke\u00e7i loru ya da inek loru t\u00fcketirdim peynir istedi\u011fimde, yo\u011furdu az yer olmu\u015ftum, market yo\u011furtlar\u0131n\u0131 can\u0131m \u00e7ekmez olmu\u015ftu \u00e7\u00fcnk\u00fc. Ama ayran i\u00e7erdim, tok tutuyor, kolay bir ara \u00f6\u011f\u00fcn oluyor diye. Sonu\u00e7ta ne kadar okuyup bilsem de, bir de yerine ne koyaca\u011f\u0131m\u0131 bilemedi\u011fimden de tabi, ben de \u00e7o\u011funlu\u011fun d\u00fc\u015ft\u00fc\u011f\u00fc hataya d\u00fc\u015f\u00fcp arada s\u0131rada da olsa yerdim. Herneyse, ge\u00e7en g\u00fcn evdeki bayan\u0131n bize s\u00fcrpriz diye glutensiz yufkayla ve g\u00fczelim \u0131s\u0131rgan otuyla yapt\u0131\u011f\u0131 b\u00f6re\u011fe s\u00fct ve yumurta koydu\u011funu farketmeden yedikten sonra midemin rahats\u0131zl\u0131\u011f\u0131 bana bir kere daha durumu teyit etmi\u015f oldu. Bu da son olsun ! \u0130nan\u0131n ihtiya\u00e7 da duymuyorum. E \u00e7i\u011f vegan peynirimi bile yapt\u0131m art\u0131k, ne olsun \ud83d\ude42 K\u0131rm\u0131z\u0131, olgun, ya\u011f biberini ya da salatal\u0131\u011f\u0131 band\u0131rarak yiyiyorum sabahlar\u0131. Salatam\u0131n yan\u0131nda, karnabahar pilav\u0131yla yani o kadar \u00e7ok \u015feyle iyi gidiyor ki bir de sormay\u0131n. Ya da at\u0131\u015ft\u0131mal\u0131k olarak, isterseniz sizin tercihiniz bir ekmekle de g\u00fczel olur. Mesela en son karabu\u011fday ve kavulca unu kar\u0131\u015f\u0131m\u0131 unla nohut mayal\u0131 ekmek yapt\u0131k, onunla da g\u00fczel oluyor. Peynirin tarifi buraya gelecek yak\u0131nda (burda<\/a><\/strong>). Badem s\u00fct\u00fc<\/strong> <\/a>de her daim mevcut zaten art\u0131k. Onu da granola’yla (burda<\/a><\/strong>), glutensiz yulafla -varsa, yoksa normal yulafla-, ya da ara \u00f6\u011f\u00fcn olarak blenderda kakao, tar\u00e7\u0131n ek olarak istenirse hurma ve muzla kar\u0131\u015ft\u0131rarak i\u00e7iyoruz (k\u0131z\u0131m da seviyor). \u0130kincisi glutensizlik. O da \u00e7ok iyi geliyor. Ve de ka\u00e7amaklar\u0131m oluyor. Ve bu ka\u00e7amaklar ertesi g\u00fcn\u00fc g\u00f6zlerimin eskisi gibi \u015fi\u015fmesinden de kendini belli ediyor. Bir de anlad\u0131m ki bunu (g\u00f6z \u015fi\u015fmesi durumunu) gece ge\u00e7 saatte ve asidik \u015feyler yemek de tetikliyor. Tamamen glutensiz beslenmek hala biraz zor, zira \u00f6z\u00fcnde gluten i\u00e7ermeyen yulaf ve karabu\u011fday bile glutenli \u00fcr\u00fcnler i\u015fleyip paketleyen tesislerde i\u015flenip paketlendi\u011fi i\u00e7in eser miktar da da olsa gluten i\u00e7eriyorlar. Bu konuda da e\u011fer ciddi bir durum yok ise, esnek olunabilir bence. Bundan da bahsedece\u011fim ilerde. Hazm\u0131 zorla\u015ft\u0131ran bir di\u011fer \u015fey ise \u00e7ok s\u0131k yemek yemek ve yemeklerin hemen \u00f6ncesinde veya sonras\u0131nda veya yemek s\u0131ras\u0131nda su i\u00e7mek. Halbuki yemeklerden en az yar\u0131m saat \u00f6nce ve bir saat sonra i\u00e7ilen ve yemek s\u0131ras\u0131nda i\u00e7ilmeyen su hazm\u0131 engellemiyor ve \u015fi\u015fkinlik hissetmiyorsunuz. Bunun nedeni ise yine basit ! suyun midenin \u00f6\u011f\u00fct\u00fcc\u00fc \u00fcr\u00fcnlerini (asitler) suland\u0131rmamas\u0131 ve dolay\u0131s\u0131yla da bunlar\u0131 da i\u015flerini iyi yapabilmeleri. Et konusunda da “can\u0131m\u0131n \u00e7ekmesi-\u00e7ekmemesi” ilkesiyle hareket ediyorum. Ve \u00e7o\u011funlukla \u00e7ekmiyor, ve yersem de uzun bir s\u00fcre hazmedi\u011fimi farkediyorum. Tavuk zaten yemiyorduk, ve bal\u0131k da benim yemediklerim aras\u0131nda girdi yine haz\u0131m zorlu\u011fu nedeniyle. San\u0131r\u0131m kan grubuna g\u00f6re beslenmeye de bir teyit niteli\u011finde bu; buna g\u00f6re zaten bal\u0131k yememem gerekiyor (kan grubuna g\u00f6re beslenmeyle ilgili bilgi i\u00e7in internetten k\u00fc\u00e7\u00fck bir ara\u015ft\u0131rma yeterli olacakt\u0131r). Protein nerden geliyor derseniz, filizlendirilmi\u015f tah\u0131l ve tohumlardan, kinoadan, ve g\u0131da mayas\u0131ndan (nutritional yeast). Detaylar\u0131n\u0131 ba\u015fka bir yaz\u0131da yazabilirim daha sonra. Geriye maya kal\u0131yor. Maya da yo\u011furt, peynir ve alkol\u00fc (bira ve \u015farap) \u00e7\u0131kar\u0131nca, ekmekteki nohut mayas\u0131 d\u0131\u015f\u0131nda beslenmemde kalmam\u0131\u015f oldu zaten. Maya da tolerans a\u00e7\u0131s\u0131ndan test edilmesi gereken bir ba\u015fka \u015fey.<\/p>\n

Durum b\u00f6yle iken ben bir de ani bir kararla, bu evde yapmaya \u00e7al\u0131\u015ft\u0131\u011f\u0131m \u015feyleri bir de ustas\u0131ndan \u00f6\u011freneyim, i\u015fin tekni\u011fini de bileyim diye \u00fc\u00e7 g\u00fcn kursa gittim. Orda \u00fc\u00e7 g\u00fcn %100 \u00e7i\u011f vegan yemekler yap\u0131p yedik, ben iki g\u00fcn daha devam ettim ve toplamda 5 g\u00fcn %100 \u00e7i\u011f vegan beslenmi\u015f oldum. Sonu\u00e7 ?? Kendimi gayet iyi hissettim, can\u0131m tatl\u0131, at\u0131\u015ft\u0131rmal\u0131k istemedi, din\u00e7tim, enerjim yerindeydi, yemekler lezzetliydi, yapmas\u0131 e\u011flenceliydi …. E\u011fitim yeri d\u0131\u015f\u0131ndaki iki g\u00fcnde sadece kendim i\u00e7in eldeki malzemelerle bence iyi yemekler \u00e7\u0131kard\u0131m ortaya ve de doydum ve keyifliydi. Her seferince, annemin yemekleri kap kap masaya giderken, ben e \u015fimdi ben ne yiyece\u011fim oldum ba\u015fta ama sonra giri\u015fip g\u00fczel bir\u015feyler haz\u0131rlayabildim. E \u00a0biraz di\u011ferlerinde ayr\u0131 hissediyorsunuz kendinizi, o \u015fekilde beslenen sadece sizseniz. Ama olabiliyor, m\u00fcmk\u00fcn yani. Biraz emek, zaman ve kararl\u0131l\u0131k laz\u0131m sadece (bir de mutfak ekipmanlar\u0131 !!). \u015eu anda hala olabildi\u011fince \u00e7i\u011f besleniyorum. G\u00fcnl\u00fck beslenmemin \u00e7i\u011f vegan k\u0131sm\u0131n\u0131, yani yiyeceklerin t\u00fcm besinlerini almak \u00fczere t\u00fcketti\u011fim k\u0131sm\u0131n\u0131 sebze sular\u0131yla sa\u011fl\u0131yorum \u00e7o\u011funlukla. Ama %100 \u00e7i\u011f vegan de\u011filim. \u00d6zel detoks zamanlar\u0131 d\u0131\u015f\u0131nda %100 bu \u015fekilde beslenmem gerekmedi\u011fine karar verdim. Ayr\u0131ca bedeni strese sokmamak benim i\u00e7in en temel ilke oldu\u011fundan, bunu ne \u015fekilde stres yaratmadan hayat\u0131ma sokabilirim sorusuyla, yani esneklik ilkesini de g\u00f6z\u00f6n\u00fcne alarak herkes kendi karar\u0131n\u0131 verebilir. Sonu\u00e7 olarak, yukar\u0131da bahsetti\u011fim besin gruplar\u0131ndan yiyecekleri abartmadan yiyor, bunlar\u0131n yan\u0131nda sebze suyunuzu, salatan\u0131z\u0131, sebzenizi, yemi\u015flerinizi yiyorsan\u0131z, probiyotik ve omega 3 takviyesini al\u0131yor, kulland\u0131\u011f\u0131n\u0131z ya\u011flara ve suya da dikkat ediyorsan\u0131z esneklik ilkesini uyguluyorsunuz demektir.<\/p>\n

Durumlar b\u00f6yle, tarifler izninizle biraz daha sonra, ve de i\u015fte ge\u00e7en haftadan birka\u00e7 foto\u011fraf\u00a0…<\/p>\n

\"lakeside\"<\/a>
e\u011fitim sonras\u0131, g\u00f6l k\u0131y\u0131s\u0131nda iki g\u00fcn ge\u00e7ti.<\/figcaption><\/figure>\n
\"coleslaw\"<\/a>
coleslaw-lahana salatas\u0131. Tarifi yak\u0131nda<\/figcaption><\/figure>\n
\"dereotlu,<\/a>
dereotlu, cevizli karanabahar pilav\u0131<\/figcaption><\/figure>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

NOT:<\/strong>\u00a0\u00c7i\u011f beslenme tarz\u0131 bir s\u00fcre uygulay\u0131p denedi\u011fim ve o d\u00f6nem i\u00e7in ihtiyac\u0131m olan bir d\u00fczendi ve bana iyi geldi. Ancak s\u00fcrekli belli bir \u015fekilde beslenmem gerekmedi\u011fini de ge\u00e7en s\u00fcre i\u00e7inde anlad\u0131m; \u00e7o\u011funluk her zaman taze meyve ve sebzeler ama sadece \u00e7i\u011f yemek zorunda de\u011filim. Bu d\u00f6nem bittikten sonra, bir \u00e7e\u015fit detoks gibiydi, art\u0131k neye ihtiyac\u0131m varsa onu yemeyi\u00a0deneyimliyorum.<\/p>\n

Sevgi, sa\u011fl\u0131k, afiyetle…<\/p>\n

Seray<\/p>\n

*** *** Wellness Ko\u00e7lu\u011fu hakk\u0131nda bilgi i\u00e7in buraya<\/a>, Workshop’lar i\u00e7in buraya<\/a>\u00a0t\u0131klay\u0131n.*** ***<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00dc\u00e7 g\u00fcnl\u00fck \u00e7i\u011f yemek kursu, ard\u0131ndan 2 sa\u011fl\u0131kl\u0131 ya\u015fam semineri, granola, ay\u00e7ekirde\u011fi-badem peyniri, tahin sos, susam filizlendirme derken son hafta baya\u011f\u0131 bereketliydi. San\u0131r\u0131m \u00f6ncelikle \u00e7i\u011f yemek deneyimimi payla\u015faca\u011f\u0131m. Ve \u00f6ncesinde biraz ba\u015flang\u0131\u00e7tan bahsedeyim. Asl\u0131nda genel olarak beslenme \u015feklimdeki de\u011fi\u015fikler 10 \u015eubat’ta ba\u015flad\u0131. O tarihte detoks uzman\u0131 bir tan\u0131d\u0131\u011f\u0131mla sohbet s\u0131ras\u0131nda bana ikram etti\u011fi bir greyfurt […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,12,1],"tags":[42,53,37,39,75,77,93,98,100,110,116,157,201,236,238,256],"class_list":["post-131","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-butunsel-beslenme","category-tarifler","category-uncategorized","tag-badem-peyniri","tag-beslenme-degisikligi","tag-cig","tag-cig-vegan","tag-dairy-free","tag-detoks","tag-gf","tag-glutensiz","tag-granola","tag-hikaye","tag-intorelerans","tag-nasil-oldu","tag-sut-urunleri","tag-vegan","tag-vegan-peynir","tag-yemis-peyniri"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sagligimbenimelimde.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/131","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sagligimbenimelimde.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sagligimbenimelimde.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sagligimbenimelimde.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sagligimbenimelimde.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=131"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sagligimbenimelimde.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/131\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sagligimbenimelimde.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=131"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sagligimbenimelimde.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=131"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sagligimbenimelimde.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=131"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}