A Winter-Warming-Stew with Aubergines & Potatoes

  When I craved for aubergines the other day, I've put together this recipe, all improvised by inspiration from a traditional recipe we always had at home back in my childhood. Someone I'd met last year, a sweet Indian lady, told me that her Grandma used to say that we have many common dishes, or … Continue reading A Winter-Warming-Stew with Aubergines & Potatoes

Kabuklu Kırmızı Mercimekli Ispanak

Günaydın ve iyi haftalar ! Bu blogdaki ana yemek tariflerinin azlığı dikkat çeker oldu. Bu açığı kapatmak lazım 🙂 Bu mercimek kırmızı, hem de kabuklu. Ispanakla birleşimi ise harika. En sevdiğim ikililerden biri. Kış sofralarına farklı bir tat için. Kabuklu kırmızı mercimek, mercimeğin tamı oluyor. Tam buğday unu gibi. Yani tüm besin içeriği korunmuş halde. … Continue reading Kabuklu Kırmızı Mercimekli Ispanak

Chia Pudding

Uzunca bir zaman önce denemeye başladığım bir tarif bu. İlk yaptığımda, birçok yerde tarif öyle olduğu için, hindistan cevizi sütüyle yapmıştım. Fazla ağır gelmişti. Sonra, biraz hindistan cevizi sütü biraz badem sütü denedim, o da olmadı. Bir diğerinde, aldığım chia tohumu paketinin üzerinde günde bir yemek kaşığını aşmayın yazdığı için o kadar koydum, jelleşmeye yetmedi. … Continue reading Chia Pudding

Pizza Hamuru ve Krep Karışımı

Biri bir süre önce denediğim diğeri de bu sabah keşfettiğim iki lezzet. Pizza hamuru ve Pankek karışımı. Ama önce; Mutfağa girip denemeler yapmayı çok sevdiğimi ve bir süredir ihtiyacım olan, ne aradığımı da bilmeden aradığım şeyin bu olduğunu anladım bu sabah. Daha önceki mutfak deneyimlerim arada sırada ve çok önceleri ya tatlı yapmak için ya … Continue reading Pizza Hamuru ve Krep Karışımı

Mantarı sevdirecek tarif – Fırın Mantarlı Salata

Benim için tam beslenmek, bitki-sebze ağırlıklı ve de olabildiğince çiğ beslenmek lezzetsiz yemek yemek değildir'in çok lezzetli bir kanıtı olan tariflerden biri daha bence bu. Daha önce yiyeyemediğim, bir türlü sevemediğim mantarı bu haliyle çok sevdim. Ayrıca bu haliyle hem çok lezzetli hem de çok şık görünüyor. Mantarda neler mi var? Temel besin öğeleri şunlar: … Continue reading Mantarı sevdirecek tarif – Fırın Mantarlı Salata

Körili Karnabahar Pilavı (ve pek çeşitli karnabahar pilavları)

Şimdi, resimde gördüğünüz körili karnabahar pilavı pek bir lezzetli 🙂 Ve karnabahardan pilav yaparken varyasyonlarla çeşit çeşit pilav/yemek çıkabiliyor. Karnabahar tam bir hazine. Ben burda körilisini yazıyorum, şimdilik sadece onu denedim. Karnabaharda neler mi var? Folat/Folik Asit (B9), magnezyum, C ve K vitaminleri Ne için mi kullanılıyor? kilo verme, iltihap azaltıcı, sindirim güçlendirici, kistik fibroz … Continue reading Körili Karnabahar Pilavı (ve pek çeşitli karnabahar pilavları)

Çiğ Çikolata Bazı

Çiğ çikolata bazını 14 gün buzdolabında saklayabilir ve Çiğ Çikolata Topları, Çiğ Tatlı Toplar ve bu leziz Çiğ Brownie gibi birden fazla tarifte kullanabilirsiniz. İçine ekleyeceğiniz çeşitli tatlarla çok çeşitli karışımlar elde edebilirsiniz. Örneğin: 1/4 tatlı kaşığı tuz 1/4 tatlı kaşığı vanilla esansı Yarım çay kaşığı hintcevizi rendesi Bir çorba kaşığı hindistan cevizi rendesi Bir çorba kaşığı … Continue reading Çiğ Çikolata Bazı