A Winter-Warming-Stew with Aubergines & Potatoes

  When I craved for aubergines the other day, I've put together this recipe, all improvised by inspiration from a traditional recipe we always had at home back in my childhood. Someone I'd met last year, a sweet Indian lady, told me that her Grandma used to say that we have many common dishes, or … Continue reading A Winter-Warming-Stew with Aubergines & Potatoes

Hızlı Mısır Ekmeği

Pazar kahvaltısı için değişik bir tat mı arıyorsunuz? Belki her zaman değil ama arada sırada yapabileceğiniz bir tarif. İyi bir mısır unu (yerli mısırdan) ile mısır ekmeği arada sırada kahvaltı sofranızda yer alabilecek glisemik indeksi düşük, glutensiz süper lezzetli bir alternatif olabilir ! MISIR EKMEĞİ: 1 bardak mısır unu 1/4 bardak zeytinyağı 1 çay kaşığı … Continue reading Hızlı Mısır Ekmeği

Ispanaklı Smoothie

  Sabah kahvaltısında önce, kahvaltı olarak, spordan önce veya sonra, hafif bir akşam yemeği olarak  ya da gün içinde canlanmak için bu smoothie'yi severek içebilirsiniz 🙂 Bu yeşil içecek, yeşilliklerin yüksek besin gücü yanında içindeki avokadoyla sağlıklı yağ kaynağınız olacak ve sizi uzun süre tok tutacak ! Canlandırıcı etkisini farketmemeniz olanaksız. TARİFİ: Elinizle alabildiğiniz kadar … Continue reading Ispanaklı Smoothie

Karpuzlu Su

Yazın serinletici, besleyici, şifalı, susuzluğu giderici, alkali yapıcı sulardan biri de bu ! Çok kolayca hazırlayabilir ve buzdolabında hazır tutabilirsiniz. Su dışında serinletici bir içecek isterseniz işte en iyi alternatiflerden biri de bu su. Yaz için ayrıca Soğuk Yeşil Çay ve Üç Çeşit Limonata tariflerine de göz atmayı unutmayın ! Karpuzlu Su TARİFİ:   - … Continue reading Karpuzlu Su

Şekersiz Tatlı -2

Bir tane daha şekersiz tatlı geliyor... Kulağa hoş gelmiyor mu? Tatlı ihtiyacımızı giderirken bir yandan gerçekten beslenmek ve beden sisteminin dengesini korumak fikri ... Bu son iki tatlının yaptığı şey bu.... Ve daha da güzeli, bu şekilde "beslendikçe", tatlı ihtiyacının azalması... Yani, o ihtiyaç gelir, gider ..... Çok da takılmamak lazım 🙂 Biz beslenmeye odaklanıp, … Continue reading Şekersiz Tatlı -2

Şekersiz & Kuru Meyvesiz & Kakaolu ….. Ve “O” çok güzel bir tatlı…

Beklenen tarif geldi ! Nasıl oluyor değil mi? İnanın ben de şaşırdım. Kakaolu bir şey çekti canım bir gün. Ama pek tatlı olmasındı. Yani, örneğin bitter çikolata tadında birşey sizi tatmin edecekse siz de buyrun ! Ama öyle çok tatlı bir şey beklemeyin tabi 🙂 Neyse, ben başladım elimdekilerden yaratmaya.... (burdan direk malzemeler listesine gitmek … Continue reading Şekersiz & Kuru Meyvesiz & Kakaolu ….. Ve “O” çok güzel bir tatlı…

KAJU PEYNİRİ

Kuruyemiş olarak bildiğimiz KAJU bize PEYNİR ve DİPSOS olarak dönebilir. Ayrıca, hayvansal gıda tüketmeyenler için; krema gereken yerlerde, mesela sütsüz, yoğurtsuz dondurma yaparken !!, ve de kıvam attırıcı bazı tariflerde olarak kullanılabilir. Lezzet ve kıvam katması için pizza hamuru tarifimde de kullanmıştım. Şimdiki beklentiniz tam peynir tadında bir şeyse, o bu değil. Bu çok lezzetli … Continue reading KAJU PEYNİRİ

Karabuğdaylı Mahlepli Çubuklar

Eski yemek defterimi karıştırıyorum bu aralar. Ordakiler de sağlıklı aslında; genelde ferah ferah sebze yemekleri, beyaz unsuz şekersiz tatlılar falan var. Bu kez bir fark daha geliyor tariflere, un kullandığım yerlerde tam buğday yerine karabuğday ya da nohut gibi unları deniyorum. İşte bu da kıyır kıyır karabuğdaylı mahlepli çubuk tarifi! Tuzlu atıştırmalıklara eklensin ! Birazcık … Continue reading Karabuğdaylı Mahlepli Çubuklar

İncirli Toplar

Atıştırmalıklar sanırım sevdiğim ve ilgilendiğim yiyecek grubu. Hoş ara öğün yapmayı çok da sevmiyorum artık ama can çektiğinde de elimin altında sağlıklı şeyler olsun istiyorum. Ayrıca evdeki ufaklıklar için de iyi birer alternatif oluyor bunlar. Son mutfak girişimlerinden birinde ortaya çıkan şey şuydu ve o anki tatlı-ekşi isteğine pek güzel bir yanıt olmuştu. Kuru incir … Continue reading İncirli Toplar

Muzlu Yulaflı Kek

Çay saatlerinde size, okul sonralarında çocuklara ya da dileyene sabah kahvaltısı için bir muzlu yulaflı kek tarifi bu. İçindeki malzemelere bir hassasiyetiniz yoksa, doğal olmayan birşey içermediğinden, bu kek, arada sırada keyif yapabileceğiniz bir tatlınız olabilir rahatlıkla. Ne var ki, dikkat etmek lazım, lezzeti karşı konulamaz olabilir 🙂     Bu kek, doğal tatlılarla yapılıyor. Bu tarifte … Continue reading Muzlu Yulaflı Kek