Muzlu Yulaflı Kek

Çay saatlerinde size, okul sonralarında çocuklara ya da dileyene sabah kahvaltısı için bir muzlu yulaflı kek tarifi bu.

muzluyulaflıkek - Version 2İçindeki malzemelere bir hassasiyetiniz yoksa, doğal olmayan birşey içermediğinden, bu kek, arada sırada keyif yapabileceğiniz bir tatlınız olabilir rahatlıkla. Ne var ki, dikkat etmek lazım, lezzeti karşı konulamaz olabilir 🙂

 

 


Bu kek, doğal tatlılarla yapılıyor. Bu tarifte yulaf ve kavulca unu var, yani gluten içeriyor. Eğer yulaf size iyi geliyorsa, yani yulafı sindirebiliyorsanız, kavulca unu da sorun olmayacaktır. Antik bir buğday türü kavulca; buğdayın doğal halinde ne kadar gluten varsa o kadar içeriyor o da. Hassasiyetinize göre glutensiz yulaf, ve glutensiz bir un (ya da pirinç unu, karabuğday unu, vb.) kullanarak bu keki dilediğiniz seviyede glutensiz hale getirebilirsiniz.

Elma gibi muz da keklere tatlı tadı veriyor ayrıca yapıştırıcı özelliğiyle yumurta yerine geçiyor. Muzun dışında suda bekletilmiş ve suyuyla rondodan geçirilmiş hurma da doğal şekerinin kaynaklarından. Pişmeden önce tadı yokmuş gibi geldiği için ben 3 kaşık da keçiboynuzu pekmezi eklemiştim, fakat piştikten sonra bana fazlaca tatlı geldi. Benim tatlı eşiğim çok düşük, uzun bir süre rafine şeker yemediğinizde çoğu şey fazlasıyla tatlı gelmeye başlıyor. Kızımsa afiyetle yedi, ki o da çok tatlıcı değildir. Ayrıca en severek yediklerimin %80-99 arasında kakaolu olan çikolatalar olduğunu söylersem siz de kendi damak tadınıza göre bir ayarlama yapabilirsiniz belki 🙂

 


 

Malzemeler:

Islak malzemeler:

  • 3 orta boy olgun muz (taze ya da daha önce dondurduklarınızdan)
  • 4 hurma (3-4 saat biraz suda bekletilmiş)
  • 1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu ve 3 kaşık su karışımı
  • 2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
  • 1 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu (ya da karbonat)
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (çubuk vanilya da olabilir)
  • 1 yemek kaşığı elma sirkesi
  • 1 tatlı kaşığı toz tarçın
  • 1/3 tatlı kaşığı deniz/himalaya tuzu
  • 2 yemek kaşığı pekmez (isteğe bağlı)

Kuru malzemeler:

  • 1 1/2 bardak yulaf
  • 1 bardak un (kavulca, siyez, karabuğday, badem unu ….)
  • 1/2 tatlı kaşığı karbonat

Yapılışı:

Önce ketentohumunu suyla karıştırıp bekletmeye başlayın, en az 10 dk.

Hurmaları suyuyla birlikte rondodan geçirip bir kenara alın.

Muzları ezin ya da donmuş ise dilimledikten sonra rondodan geçirin.

Bir kapta, muzu, hurma püresini, hazır olunca ketentohumunu ve tüm diğer ıslak malzemeyi karıştırın.

Sonra yulafı ekleyin karıştırın.

Unu ve karbonatı karışımın ortasına koyun ve yavaşça karışıma yedirin.

Karışım biraz dinlenirken, siz de kabınızı bolca hindistan cevizi yağıyla yağlayın. Ben yaklaşık 20X20 kare bir cam kap kullandım. Normal kek kalıbı ya da dikdörtgen bir ekmek kalıbı da kullanabilirsiniz.

Fırınınız fanlıysa 160 derecede yaklaşık 45’de pişer 🙂

NOT: Hurma yerine sadece pekmez de kullanılabilir tabi. Hurmayı çıkarıyorsanız belki toplam yarım bardak pekmez eklenebilir diye tahmin ediyorum. Daha önceki keklerimde yaklaşık kullandığım ölçüydü bu, ama inanın uzun zamandır da ilk defa yapıyorum bu tarz bir keki. Denerseniz lütfen paylaşın 🙂

Afiyet ve sağlıkla…

Seray

*** *** Wellness Koçluğu hakkında bilgi için buraya, Workshop’lar için buraya tıklayın.*** ***

 

Bu yazıyı beğendiyseniz “beğen“i tıklamayı, blogu takip etmek ve yazıların posta kutunuza direk olarak düşmesi için sağdaki “follow” üzerine tıklamayı ve tabi ki Google +, Instagram ve Facebook’ta takip etmeyi unutmayın! Twitter için @sglgmbnelmde. Ayrıca tarifi deneyip, görüşlerinizi ve de kendi denemelerinizi burada paylaşabilir, tarifi/yazıyı da ilgileneceğini düşündüğünüz arkadaşlarınıza yönlendirebilirsiniz.

@sagligimbenimelimde

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.