Kabuklu Kırmızı Mercimekli Ispanak

Günaydın ve iyi haftalar !

Bu blogdaki ana yemek tariflerinin azlığı dikkat çeker oldu. Bu açığı kapatmak lazım 🙂 Bu mercimek kırmızı, hem de kabuklu. Ispanakla birleşimi ise harika. En sevdiğim ikililerden biri. Kış sofralarına farklı bir tat için.

vegetables-1125420_1920.jpgKabuklu kırmızı mercimek, mercimeğin tamı oluyor. Tam buğday unu gibi. Yani tüm besin içeriği korunmuş halde. Ve de diğer tam ürünlerde olduğu gibi bunun tadina da alışmak gerekiyor, bildiğiniz mercimek tadını aramayın buna yepyeni bir yiyecek gibi yaklaşın 🙂

Gelelim mercimeğin faydalarına; liften ve proteinden çokça zengin, veganlar için çok iyi bir protein olan mercimek aynı zamanda folat, demir, fosfor, magnezyum, çinko ve potasyum da içeriyor. Ben bu bakliyatın çok farklı şekillerde kullanılabilmesini de seviyorum. Kabuklusu ise bu tarife çok yakışıyor. Ispanak zaten koyu yeşiller arasında en değerlilerden. En çok folik asit ıspanak da var tüm yeşil yapraklılar arasında. Bu yemyeşil harika sebzeyi hiçbir şey için değilse bile Omega-3’ü için, A,C, E, K vitaminleri ve yüksek potasyum ve kalsiyumu için bol bol tüketin.


 

Gelelim tarife…

Ne kullanalım:

  • 1 bardak kabuklu kırmızı mercimek (geceden ıslatılmış)
  • 1 kg. Ispanak
  • 1 bardak su
  • 1 kuru soğan
  • 3 yeşil biber
  • 2 havuç
  • 2 diş sarımsak
  • 1 limon
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı biber ya da domates salçası
  • tuz, karabiber

Nasıl yapalım:

Soğanı pembeleştirelim.

Küçük küçük doğranmış biber ve havuçları ekleyip biraz kavuralım.

Önce salçayı sonra mercimeği ekleyelim.

1 su bardağı suyu da koyup 5 dakika pişirelim.

Ispanağı ekleyelim.

Çok karıştırmadan biraz daha pişirelim, belki 10 dakika kadar.

Yemek pişerken ayrı bir kapta sarımsağı ezip limonun suyuyla karıştıralım. Altını kapatınca bu karışımı ekleyelim ve biraz demlenmeye bırakalım.

Sevgi, sağlık ve afiyetle !

Seray

 

*** *** Wellness Koçluğu hakkında bilgi için buraya, Workshop’lar için buraya tıklayın.*** ***

 

 

 

Beğendiyseniz beğen’i tıklayın, isterseniz paylaşın. Blogu, fb ve instagram hesaplarını, google+’ı ve twitter’ı (@sglgmbnelmde) takip etmeyi unutmayın. Ayrıca tarifi deneyip, görüşlerinizi de paylaşmanız harika olur !

@sagligimbenimelimde

 

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.